L’inflammation se caractérise par les symptômes suivants : gonflement, rougeur, chaleur, douleur, et perte de fonction. Elle est notamment activée en réponse à une lésion tissulaire ou à une infection.

Si l'inflammation aiguë est un processus nécessaire et bénéfique, l'inflammation chronique peut entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment des maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.